管理过工厂食堂的人都有过同感吧，工厂食堂看起来简单，每天闹出的问题一点都不比开餐馆少，尤其是食材上的问题一个接一个，有时我都恨不得把那个食堂给关了，但是员工食堂不能关，食材配送问题我们还得好好解决，今天我为大家分享3招解决食材配送问题的好方法，让大家以后都不用再担心食材安全和卫生问题了。
选择食材首先要看的就是它的健康问题了，没有经过检测的食材我们不能要，所以如果我们是采购食材的话就要去正规的农贸市场，如果是与食材配送公司合作就要检查这家公司有没有符合相应的营业标准，食材来源是否健康安全。
有了好的食材来源我们才能谈食材配送这一块，上海市天气炎热，有一些厂子距离农贸批发市场还比较远，如果不讲究配送方法的话食材很容易在运输的途中被污染了，所以针对这样的工厂我强烈建议你与专业的食材配送公司合作。
第三招就是确定食材配送数额了，自己采购食材的工厂要严格按照食堂每天所需的食材种类和数额采购，尽量不要让食材存放在食堂冰柜里面太长时间，如果是与公司合作的话最好是当天需要多少食材当天配送。
这里着重强调一下想与食材配送公司合作的那些管理者们，现在有些食材配送公司是可以按照我们食堂每天的食材订单配送的，以我们上海金山区工厂合作的中膳餐饮为例，食堂负责人将每天所需要的食材订单发到配送公司那里，他们就会按照我们每天的食材订单需求，按照我们约定好的配送时间将食材分门别类的配送到工厂食堂，不仅服务专业，还能确保我们每天食材的安全性和新鲜性。