所谓食材配送从专业的角度出发去定义，它指的是由统一公司来负责相关食材，在食材从公司的总部配送中心到客户手中的这个过程提供专业性服务。根据调查结果显示，在上海疫情期间，上海食材配送行业确实火爆了起来，出现了供不应求的状态，因为在当时上海很多地区都实现了全小区封控状态，所以所有日常摄入的食材都需要通过专门配送公司来提供。
据悉，上海的食材配送行业因为疫情期间的高需求度而获得了较快发展，在短短的时间内，上海新推出的食材配送企业数量的确不少，有不少人通过食材配送的专业服务提供，走好了食材配送道路，奠定了自己在行业内部的全面地位。这一些食材配送公司往往都有一些特色，比如说它们的食材可选择性相对于单一的、只有几种蔬菜或者肉类而言比较丰富，同时这一些食材配送公司的配送速度比较快，甚至还能做到下单之后24小时就将食材配送到客户的手中，正是因为客户想要获得的多元化食材、快速配送的速度等方面要求，这些企业都能满足，所以这些企业的成长和发展速度才会比较快。
现在上海的疫情已经过去了，那这一些食材配送企业是否有继续前行和发展的可能性呢？有的，因为经历过上海前段时间的疫情，上海民众们纷纷意识到了一个事实，找一些专门的食材配送公司，由它们来配送食材对自己日常购买食材来说是挺便捷的一种方法，虽然现在疫情过去了，大家都可以自己上街买，但很多食材配送企业它们的食材都是有机的，而且不需要出门就能送货，对这样的服务大家也习惯了。