假若一个人不用心干自己的工作，总有一天自己的工作会丢了，因他不用心，自然工作做得不好，会出现不少问题，也不肯怎么付出，等到他自己失去工作后，才知道后悔。只有再找一份工作用心做好，他才能生存。
这对任何一个单位来说也是这样的，无论是学校、医院或者企业、机关等，这也是由无处不在的市场竞争导致的结果。假如这些单位有食堂的话，许多单位会选择将餐饮管理外包服务，因为自己实在没有时间精力，没有能力搞餐饮管理了，自己专注于主业就面临巨大的市场竞争，竞争极为残酷。而专业从事餐饮管理外包服务的食堂承包公司，也在不断增多，以满足这样的需求日益巨大的现状。
虽然现代企业，特别是一些企业集团，都进行多元化经营，但每一个方面的业务它都是由自己的专业子公司来完成的，而不是一个子公司同时做多种业务，这样的情况很少，因为业务种类太多了，必然不能专心、集中全部精力做好，导致多而不专业、不精，最终极可能被残酷的市场淘汰掉。正是基于这样一个道理，一种生存法则，所以许多单位，包括学校、医院、事业单位、机关、幼儿园、社会组织、企业等，都将自己的食堂承包业务外包给专业做食堂承包外包服务的企业了。专业公司做食堂承包服务，这样做餐饮管理得心应手。专业的食堂承包公司就是基于这样的市场而诞生的。
现在市场竞争机制更加成熟，使市场竞争更加激烈，也是公正的，所以，在这样的剧烈的市场竞争下，食堂承包公司越来越红火了，市场对它们需求极大。