随着国内很多城市疫情不断演变的情况下，很多饭店都不让消费者入室堂食了，为此消费者在满足自己日常生活用餐过程中自然生活成本不断上升，给很多人在生活的方方面面带来了很大的挑战，因此许多的食堂配送公司自然成了他们满足自身一日三餐的必须。
由于现在很消费者在用餐过程中经常追求三餐的餐食多样化、高颜值、高性价比、口味好，他们的需求也越来越高。从疫情下的用餐情况来看，外卖、零售餐饮、速冻食品成了很多受限群体的三餐用度目标。面对如此的高标准，食堂配送公司必须对自己公司设施设备方面也务必要有过高的要求，这些都需要食堂配送公司拥有更强大的人力和财力才可以充分满足客户需求。
食堂配送公司还必须要从疫情影响下受限客户的需求角度来分析，因为不同关联视角的客户群体的需求存在很大的差别。例如去年很多疫情下受限客户把菜品口味与出餐快捷程度放在了自己选餐的首位，其次是他们用餐的便利性及人均价格，疫情后就餐安全也成为很多客户在选餐时首要考虑的问题。
对于食堂配送公司来说，规范化的食堂运营管理、优秀人才的选用、持续的盈利能力与高效有序的增值服务成为他们这时服务的首选，另外还有序接单和持续服务也是他们能否取胜的关键。食堂配送公司还要认识到自身餐品项目的发展前景，包括认可被服务客户群体的文化，现在疫情下食堂配送公司工作人员有相对高于行业领域的薪资，为此他们还需要有好的培养体系与成长路径。疫情常态化下，很多食堂配送公司工作人员更看重企业持续支付薪资能力和保障体系，只有这些方面都满足了才不至于被市场所淘汰。