食品配送必须遵循四个配送流程

在食品配送行业，企业越来越多，服务方式也各不相同，但专家认为，要做好食品配送，必须遵循以下四个配送流程。

一是严格制定配送温度。

配送温度主要针对新鲜猪肉、鱼、冷冻馒头、猪肉、牛肉等冷冻冷藏商品，

冷藏成分从配送到运输，直到交付给客户，需要保持0-6℃，而冷冻成分需要保持在16-22℃，不得超过此范围，否则成分不够新鲜，甚至滋生细菌，对人体造成伤害。

二是车辆每天彻底消毒。

食品配送车辆是食品配料的接触者。因此，我们必须注意配送车辆的消毒，特别是在新冠肺炎疫情期间，做好车辆的清洁消毒工作，并记录备案，避免配送运输过程中对食品配料造成污染。

三是过程严格遵守HACCP。

HACCP表示危害分析的临界控制点。为了确保食品生产、加工、制造、准备和消费过程中的安全，这是食品安全的要求。为了识别食品生产和运输过程中可能发生的环节，采取适当的控制措施，防止危害的发生。

四是随货配送安心卡。

这是疫情期间一些食品配送机构的重要举措。安心卡将记录配送司机的姓名、体温检测和时间，让客户更放心地收货。

配料配送不仅要遵守上述四个配送过程，还要注意配送的及时性，不同的配送配料需要分箱配送，最好每个产品都有可追溯性系统、配送人员岗前培训、提高配送人员综合质量和技能等，配料配送不简单，需要大企业不断努力，与时俱进，不断提高业务水平。