提起食材配送，很多人都了解一些，但是对于冷冻冷藏类的食材配送，相信大家都不太了解该如何配送，今天，我们就来看看专业的食材配送公司是如何做冷冻冷藏类食材配送的吧，尤其是在不同的季节，是如何进行的。
首先，要明确一点，冷冻冷藏类食材在整个拣货、配送的过程中是不可以脱离冷链的，也就是说冷冻类食材需要始终保持-18—-22摄氏度，冷藏类食材要始终保持在0—4摄氏度，即便是一年四季，这个温度都不可以改变，否则会造成食材的污染和腐烂，即便没有达到这么严重的程度，也会造成食材的口感也营养价值的改变，所以，按照规定，冷冻冷藏类食材必须要严格按照上述温度来进行拣货配送。
如何才能保证温度达标呢？如果条件允许的情况下，可以选择使用专门的冷冻、冷藏车辆进行相关食材的配送，但是如果是小型的食材配送机构，这种车辆需要耗费很高的成本，所以一般食材配送都会选择专用的周转容器来完成，冷藏类食材选择冷藏周转箱，加湿冰，冷冻类食材选择保温箱加干冰，不管是干冰还是湿冰数量都要达标，一般一个保温箱要加500g以上的干冰才能确保温度达标。
并且针对冷冻冷藏类食材配送，在配送的时间上也要特别的注意，一定要确保配送的高效性准时性，如果食材长时间在外面，尤其是在炎热的夏季，即便加入了干冰和湿冰，也很难长时间保持温度符合标准，所以，对配送路线和司机就有了一定的要求，务必实现按时高效的配送，缩短食材的运输时间，这一点非常重要。