说起食材配送，大家并不陌生，但是食材配送的说道，很多人并不熟悉，尤其是圈外人士，今天，就和大家说说不同食材的配送方式有哪些不同，如果找专业的食材配送公司合作，这些知识是需要了解的。
1、冷冻冷藏类食材不可脱离冷链运输
这一点是食材配送中非常关键的一点，冷冻冷藏类食材不管是配送还是平日的管理，都是有温度要求的，冷冻类食材温度需要保持在-18℃到-22℃，冷藏类食材温度需保持在0到4℃，运输中如何才能保持，需要使用专门的周转容器，冷冻类有保温箱，加干冰，冷藏类有周转箱加湿冰，并且在拣货和交货的过程中都需要使用温度枪进行检测。
冷冻冷藏类食材一旦脱离冷链就可能造成食材的污染，还会对食材的口感造成影响，不管是从口感还是从健康的角度，都需要保证冷链运输。
2、不同食材运输过程中要做好隔离
蔬菜、水果、冷冻、冷藏、新鲜的肉、鱼、粮油等食材是不同的，在运输的过程中，必须要使用专属的周转容器，比如粮油使用原箱配送，鱼、肉使用周转箱，而因为此类食材的气味较大，所以必须要做好隔离，如果条件允许的情况下，可以分车配送，以免造成气味污染。
3、把关食材品质是践行食品安全
做食材配送，必须要将食品安全放在首位，而把关食材品质，也是对食品安全的落实，源产地采集，从源头把关食材的品质，建立检验实验室，配备专业的检测团队和设备，为安全健康的食材把关，融入食材的可追溯系统，让客户随时随地都可以通过扫码查看食材的检测报告，有证可依。