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桶饭配送对企业的重要性,生产经营各项要求

发布时间:2020-12-01 18:49:07
工作餐的配送对于企业来说能够让员工有更加便利的就餐方式,并且更加省钱省时。那么针对餐饮配送行业来说生产经营方面要具备哪些应有要求?下面小编给大家讲讲“桶饭配送对企业的重要性,生产经营各项要求”。
桶饭配送

一、桶饭配送对企业的重要性

绝大多数老板可能会认为,这是件小得不能再小的事,根本不值得耗费精力去关注。

事实真是如此吗?不然!

实际上,很多成功的企业对员工餐极为重视。谷歌、脸书、苹果、华为、腾讯等等国内外知名企业专门开设员工食堂,不仅食物美味得引人垂涎三尺,环境也要求优美有格调。在餐饮行业,一些知名企业如海底捞、金百万等也都是在员工餐上面十分上心,其员工餐让业界称赞。

为什么重视员工餐?

员工餐究竟有什么魔力?为什么这些知名的企业都重视员工餐呢?原因有三:一,讨好员工的胃有助于留住员工;二是,员工共同用餐能提高公司团队的工作效益,第三,增加员工餐等福利的一分投入将获得两分回报。

留住员工

员工餐,解决的是员工们每日吃饭问题。如果员工餐太糟糕,员工吃得不好,连最基本的吃饱喝足生理需求都不能满足,那么员工可能离“离职”就不远了。员工餐不仅关乎员工的身体健康,更是关乎企业的发展动力,其价值不可小觑。目前,为员工提供满意的工作餐,已成为企业留住员工、激励员工的重要法宝。

二、生产经营各项要求

一、生产加工经营场地、设施设备的要求

集体用餐配送单位生产加工经营场地、设施设备应符合食品安全法律规定的要求,具体见附表。

二、食品安全管理人员、食品安全检验机构及检验人员的要求

1、应设立与生产能力相适应的食品安全管理机构,负责企业的食品安全管理。

2、食品安全管理机构应配备专职食品安全管理人员。食品安全管理人员应具备2年以上餐饮服务食品安全工作经历,持有有效健康证明和食品安全培训合格证明。食品加工时段应安排食品安全管理人员在岗并开展监督管理工作。

3、应配备经专业培训合格的检验人员,负责产品检验和生产过程卫生监测及评估工作。

4、应设置和配备与加工制作的食品品种、检测项目相适应的检验室和检验设备。具备按照DB31/2024-2014的要求开展原料检验、过程监控和产品检验的能力。

桶饭配送

三、建立企业食品安全管理制度的要求

1、应按照食品安全法律规定的要求,依法取得食品经营许可,按照DB31/2024-2014的要求,制定切实可行、便于操作和检查的食品安全管理制度,并按照《上海市食品安全条例》规定,增加适合主要原料和食品供应商检查评价、临近和超过保质期食品管理、回收食品管理、食品安全责任保险等食品安全管理制度。

2、应按照食品安全法律规定的要求,建立食品安全自身管理记录和文档管理制度。

3、应制定相应的生产配送操作规程,建立和实施危害分析和关键控制点(HACCP)、餐饮服务单位食品安全ABC规范化管理[《食品安全地方标准餐饮服务单位食品安全管理指导原则》(DB31/2015-2013)]等行之有效的食品安全管理体系。

4、应配备食品留样专用容器和冷藏设施。

以上就是“桶饭配送对企业的重要性,生产经营各项要求”的详细说明,希望对您有所帮助,如果您还有其他问题,可以随时咨询我们。

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