在食堂承包之前，应要求承包商提供其管理模式，进行实地考察。必须对食堂承包公司的投资规模、经济实力进行确定，以防遇到空壳公司。还有食堂承包公司有没有庞大的物流中心，要了解一下食堂的口碑，在每个饭堂的菜品、卫生、服务的质量稳定靠什么来保持？
首先有没有科学规范的管理体系？科学规范的管理体系是满足事业单位高标准的规范管理，在食堂的实际经营中，体现着一个服务性的水平，让员工可以舒适的就餐，有可口绿色健康的菜品满足需要，这种注重实践管理目标的专业的应用效果保保证重点就在于可以很好的适合高标准建设的需要。所以专业的服务品牌更有实力。就比如中腾餐饮团队，就可以提供蔬菜配送到全面管理所有的服务，还有单项服务和系统服务。
其次食堂承包公司对食堂管理应有丰富的经验，有专业的团队，这样才可以解决食堂内部的各种的弊端，从而减轻企业对食堂的管理上的负担。
最后他们得有更加人性化的服务，要树立服务人员对客人的仁爱之心。服务员要在真正意义上了解客人，充分体现对客人的关爱，要有换位的服务意识，替宾客着想，以特色服务来体现服务档次，以创新来给宾客“心动”的感受，温馨服务的回味。这也是餐饮服务的经营管理首先应是对管理人员制订各类标准化服务程序和服务标准。　　
上海中腾餐饮公司有专业的餐饮管理和食堂承包的经验，中腾餐饮以优质的服务提供：餐饮管理、食堂承包、食堂管理和食堂承包，拥有专业的厨师队伍，有粤菜、川菜、湘菜等等，口味多样化，可满足来自各地员工的口味需求。公司整合绿色食品生产基地，自建中央加工配送中心，从货物的源头到熟食的供应，都有周密、精确的核算，以确保物有所值，卫生健康。