军队的饮食保障，从来都与“能打仗、打胜仗”紧密相连，是战斗力生成的重要支撑。但部分军队食堂在和平时期，逐渐淡化了“姓军为战”的属性，出现一些与实战脱节的问题：餐品与训练强度不匹配，“想吃的没有，有的不想吃”；流程繁琐影响集结效率；年轻官兵的新需求得不到回应……食堂承包团队以“向战而行”为核心，让军队食堂回归“战斗本色”，让每一餐都透着“硝烟味”，为战斗力提升注入“舌尖上的力量”。
 
    军队食堂的核心痛点，是“餐品与实战需求脱节”。五公里越野后，官兵需要快速补充能量，食堂却端出清淡小菜；野外驻训时，需要便携耐储存的食物，食堂却只能提供需要加热的饭菜；紧急集合时，供餐拖沓影响行动……食堂承包团队会打造“实战化饮食保障体系”：针对高强度训练，推出“冲锋能量包”，包含压缩饼干、巧克力、能量棒，单手即可撕开食用，快速恢复体力；针对野外驻训，研发“野战自热餐”，荤素搭配均衡，加水10分钟加热，保质期达2年，满足野外生存需求；针对紧急集合，准备“即热应急餐”，用自热包加热，3分钟就能吃上热粥、热包子，确保“集合即开饭，开饭即能走”。某部队战士说：“现在的伙食就像‘战术装备’，训练再苦，吃上一口就有劲儿往前冲。”
 
    其次，“军味与口味的平衡”是军队食堂的特殊需求。军队伙食要体现“艰苦奋斗”的传统，但也不能忽视官兵对“合口味”的期待，尤其是年轻官兵来自五湖四海，对家乡味的需求更强烈。食堂承包团队会推出“军味+家乡味”的融合菜单：保留“忆苦思甜餐”（窝窝头、南瓜汤）等传统菜品，传承红色基因；设立“家乡窗口”，每周轮换川、湘、粤、鲁等菜系，让四川籍官兵吃到麻辣火锅，山东籍官兵尝到煎饼卷大葱；节日期间推出“战地特色宴”，比如建军节的“军功章套餐”（红烧肉配“军功章”造型的馒头），让官兵在饮食中感受“家”与“国”的联系。
 
    此外，“效率与纪律的协同”是军队食堂的基本要求。军队讲究“令行禁止”，打饭时若队伍混乱、耗时过长，会影响训练计划。食堂承包团队会优化“军事化供餐流程”：采用“班排分组取餐”模式，每个班按顺序列队，由班长统一领取本班组餐品，既整齐有序，又将千人用餐时间压缩至20分钟内；餐品分装使用保温饭盒，提前按份装好，避免打饭时的拥挤，且能保证3小时内温度不低于60℃；厨房操作实行“战时标准”，切菜、炒菜、分餐都有时间限制，确保“开饭时间一到，饭菜准时上桌”。
 
    对军队而言，食堂承包是后勤保障的“提质升级”。当每一餐都能精准对接实战需求，每一口都能激发战斗意志，食堂便成为了“不穿军装的战斗队”。食堂承包，用有“军味”的饮食保障，为强军事业筑牢“舌尖上的防线”。