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餐饮配送怎么做?食品安全+服务质量一个都不能少

发布时间:2021-06-24 08:56:11
现在,很多人想涉足于餐饮配送这个行业,因为餐饮离我们的生活很近,但是,大家还是想问做餐饮配送到底该注意些什么,怎么做才能有更多的合作客户?
业内人士表示,其实,做餐饮就是在做一份良心事业,必须将食品安全放在首位,而服务质量也不可忽视,如果这两点都做到了,客户就会慕名而来。
但是,不管是食品安全还是服务质量,这两点要想做好并非说说那么简单,必须能够踏踏实实一步一个脚印稳步前行,首先,说说食品安全,必须能够做到从源头把关食材的品质,可以实行源产地采集,拥有自己的食材采集基地,并且在采集基地设立检测检验实验室,真正做到不放过任何不合格的食材,确保每一批配送的食材都绿色、健康、安全,食材安全和食材的品质都要好。
除此之外,餐饮配送保障食品安全,还应该在运输的过程中下功夫,比如装载食材的周转容器要及时消毒清洁,运输的车辆要及时的消毒并清洁,尤其是在新冠病毒疫情期间,更加不可忽视这一步。而且如果是冷冻冷藏类食材,还应该关注食材的温度,不可以脱离冷链运输,温度必须达标,冷冻类食材温度保持在-18到-22摄氏度,冷藏类食材温度保持在0到4摄氏度。
再说说服务的质量,其实服务,首先做餐饮配送必须要知道自己的服务范围和服务项目,其次就是要根据客户的需求来量身打造个性化服务,做服务行业说难就难,说容易就容易,容易指的是,只要能够站在客户的角度思考问题,了解客户的需求,并与客户保持密切的沟通,有任何的问题及时反馈,就能够将服务做好。
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