在中国市场竞争机制作用下，使中国经济领域各个角落都存在着激烈的竞争，许多企业通过自己的努力在其中生存下来，并且不断发展壮大，而其中一些企业经营不善而亏损，甚至倒闭，但其中也产生一些新的产品、新的服务、新的领域等，而在这样的市场竞争机制下，一个新兴产业专业为餐饮领域发展助大力，充分体现了自己的巨大价值，而且这种价值是无穷无尽大的，它的发展的蓬勃势头非常强劲，它就是餐饮配送。
餐饮配送，顾名思义是专业为餐饮领域提供配送服务的，那么提供什么配送服务呢？这是需要结合餐饮领域需要的配送服务是什么、餐饮企业的主营业务是什么等来回答，餐饮领域就是为消费者提供吃饭菜服务的，它需要的服务，或者食材配送服务，例如美团、饿了么外卖服务，美团、饿了么外卖服务很显然与餐饮配送毫不相干的，餐饮配送实际就是食材配送，餐饮配送就是为各种各样的餐饮企业提供食材配送的一类特殊餐饮企业。
许多人在食堂、饭店、酒店、小餐馆等各种各样的餐馆吃过饭菜，都会碰到这样一些情况，自己想吃的一些饭菜餐饮企业没有，这时自己不得不到别的餐馆吃饭，或者改变食材，假如此时餐饮企业为了留住顾客，扩大自己的消费者面，可以找专业做食材配送服务的餐饮配送来解决此类问题，因为此时的餐饮企业没有多余的人手去市场采购食材的，而且有些食材在市场上稀少，价格高，不容易采购到。
另外，餐饮配送是以低的食材价格、低的食材配送价格为各种各样的餐饮企业提供食材配送服务的。