食堂配送现在很受欢迎，有的选择全脱承包，有的选择半托承包，有的还选择团膳配送，但是不管是哪种都属于食堂配送的服务范围，为了提升服务的质量，很多食堂配送公司都推出了私人订制服务，但是，不管怎样，都应该抓住重点，就是好吃、营养、卫生这几个点。
专家认为，做餐饮，卫生是根本也是最为重要的，如何做到卫生？首先包括食材自身的安全卫生，属于健康问题，需要从食材的采集到清洁，所有的流程中都严格把关，在食材的源产地进行采集，并且设有检测检验实验室，并配备专业的检测人才和设备，为健康把关，同时，在烹饪之前，对食材进行全方位的清洁，就是要确保食材的卫生、安全，而在烹饪好的食物进行配送时，更要关注无污染。
而营养的问题，就需要专业的营养师助阵，了解不同食材的营养价值，加上，不同食材之间搭配会出现怎样神奇的效果，从口感都营养，都需要专业，并且严格把关烹饪方法，虽然油炸食品很好吃，很多人爱吃，但是必须减少烹饪的次数，因为油炸类食物非常不健康，每顿餐食必须保证荤素搭配，低盐、低糖、低油，让企事业单位的员工们吃的好吃更健康。
做食堂配送，在自身专业度的基础上，还应该学会倾听客户的需求，比如做企事业单位员工的调研，了解他们对食物的喜好，比如有无回族，有无素食主义者，有无有宗教信仰的人，有无忌口者，这些都是做好食堂配送的关键点，因为员工们最终是评价服务好坏的标准，他们喜欢才是真的好，这就需要食堂配送公司更加用心去做事。