2019年12月底至2020年四月底五月初，中国的新冠疫情是最严重的，其中武汉、湖北是中国新冠疫情重灾区，当时每天在新增不少新冠病人，疑似病人也很多，人们都很紧张，武汉封城了，湖北许多城市封城了，大家都在家里面小心翼翼，但在党的正确、坚强有力领导下，在广大解放军医护人员、解放军，全国各地医护人员，党政干部，社区工作人员，许多志愿者与全国人民一条心的全身心努力下，不畏惧一切艰险，也不怕危险，在其中也牺牲了一些抗疫英雄，在这样的背景下，中国终于在2020年四月底五月初遏制住了疫情。
而在这样的疫情背景下，有一种新兴产业，它就是食堂配送，即食材配送，为中国的新冠疫情做出了自己的努力，得到了认可，被人们喜爱。
它的名字叫食堂配送，实际上就是食材配送，并不是专为食堂这一类餐饮企业提供食材配送服务，而是为各种各样的餐饮业提供食材配送服，食堂配送企业储存种多样的质量好的食材，而且一次性同时为多个客户配送，将配送的成本降到最低，同时，食堂配送企业一次性以批发价格批量采购多种多样的质量好的食材，这样食堂配送以最低的食材价格，挺低的食材配送服务成本，为客户提供食材配送服务，将最大的利让给了各种各样的餐饮企业客户。
食堂配送在新冠疫情中也严格执行国家疫情防控法律法规、政策措施等，遵守分级分区疫情防控措施，包括对所有运营的车辆严格消毒，对所有的食材及其外包装进行彻底消毒、杀菌，每天对所有工作人员的身体健康状况监测，一旦发现异常，及时科学处置。