桶饭是现在很受大家欢迎的美食，同时现在很多企业的员工都是点外卖。这给桶饭配送提供了广阔的市场，不过夏季气温高，我们要怎样做才能做好桶饭配送？今天小编就详细介绍下“夏季桶饭配送注意事项，如何做好桶饭配送”。

一、夏季桶饭配送注意事项

1、在经营桶饭配送公司时，首先应注意店内的环境卫生及加工场所卫生，不要在环境恶劣的路边开设不卫生餐饮店，目前尽管城市卫生得到改善，但道路及路边痰迹仍然很多。这些痰迹中的细菌随车流飘浮在空气中，会令到顾客用餐过程中吸入大量细菌。

2、在聘请从事桶饭配送行业的服务人员时，要到医院检查身体素质健康状况及个人卫生良好与否。

3、在桶饭配送公司在做快餐时，应首先清洁好厨房场所的卫生，餐具都应该清洁消毒干净。

4、在做桶饭时应注意桶饭原材料的卫生质量，对一些有异味，或者食用期限已过的食物扔掉而不应再煮给顾客，要烹饪熟透的食物。

5、在食用桶饭时，首先应了解桶饭配送的路途长远，送来的饭菜可能超过2小时，在配送餐饮卫生规范中（“对烹饪后至食用前需要较长的时间（超过2小时）存放的食品，应当在高于60度或低于10度的条件存放”）。食物在10度至60度之间保存超过2小时会导致细菌大量繁殖并产生毒素。路途较远可能因交通等原因，就会造成超时配送。

其次，对桶饭配送应先用嗅觉感官对质量进行判断，确认无异味后再配送，对桶饭包装密封很严的食物更应注意，因为惰性气体的存在会加速细菌的繁殖和毒素的产生。

6、桶饭配送公司配送的桶饭应注意包装盒的卫生，不要为了节省成本，而随便使用回收餐盒，这样如餐盒清洗不干净就会令食品造成二次污染，容易让顾客吃后有不适反应。

二、如何做好桶饭配送

1、味道，味道，还是味道！

餐饮上，味道永远是核心。无论你的包装再牛逼，摆盘再用心。味道很次，一切都会崩盘。

大家吃饭是为了满足日常的生活需求，你味道不达标，真的很难让别人再拨通你的外卖电话。所以食材把控要做好，小而美，做新鲜。

可以选择一个市场还未出现或者没有做精的品类作为爆款，用心去研发把味道做到极致。通过爆品来代言是一条不错的道路，但是你的产品的口味一定要占领用户的味蕾制高点。

2、菜品设计精细化差异化

商家朋友们，你可能十分重视实体店中菜单的设计，不放过菜单上的每一个细节：菜品名称、版式、字体。可外卖平台菜单却长期被你忽视！很多商家对外卖菜单的理解，还停留在“我只要把菜品罗列上，粗略的分下类，赶紧上线，等着顾客下单就好了。”

在菜品的设计上一定要有自己的特色，对菜品的分类要精细，一目了然，还要有拥有自己的招牌菜品，利用菜品的亮点来吸引顾客。

接着就是菜品图片的拍摄一定要新颖，这样才会吸引到顾客的注意。但是在新颖的同时也要注意必须和实际相符，不要图片太过于奢华而拿到实物之后让消费者产生落差感，这样店铺也很难经营下去，所以在设计的时候一定要做到仔细斟酌，给消费者留下好的印象。

3、一个像样子的包装盒

对于桶饭配送来说，包装是展现品牌的第一招牌。

桶饭配送当中消费者是没办法直接接触到门店与厨房的，而桶饭配送的包装是你传递给消费者的第一映像。

千万不要用那种白色泡沫打包盒，即便再穷，都不能穷了包装。特别是作为每一个高端写字楼里面装逼的白领来说，他吃的快餐就是生活品质的体现。