食品配送是团餐企业的重要环节，尤其对于食堂承包、食材配送和盒饭/桶饭服务来说，保障食物的及时送达至关重要。在配送过程中，面临的一个关键挑战是“最后一公里”问题，即将食物从中央厨房送到客户手中的最后一段距离。

以下是应对“最后一公里”问题的一些关键策略：

智能路线规划：使用智能的路线规划和配送管理系统，以确定最有效的送餐路线。这有助于减少行驶距离、节省时间和燃料成本，同时保证食物保持温度。

保持食物质量：使用专业的保温和冷藏设备，以确保食物在送达时保持最佳的温度和质量。这对于确保热食热，冷食冷非常重要。

实时追踪：使用实时追踪技术，确保企业和顾客可以实时监控食物的送达进度。这有助于提供更好的客户服务和管理食品的安全。

专业送餐人员：培训专业送餐人员，他们了解食品安全和客户服务。送餐人员应友善、有礼貌，以确保顾客满意度。

节省包装：减少不必要的包装和浪费，以降低环境影响，同时确保食品的安全。

顾客反馈：搜集顾客反馈，了解他们对送餐服务的满意度，并不断改进服务质量。

面对竞争激烈的市场，团餐企业应将食品配送视为一项关键的差异化策略。一个高效的配送系统可以提高顾客满意度，加强企业的品牌声誉，同时降低运营成本。