为了方便员工、学生、老师就餐，大型企事业单位、学校一般会设立自己的餐厅，但在选择上海食堂承包公司时，如何选择才能保证食品安全及质量？现在，我们就以中腾餐饮这一专门做食堂承包的公司为例，解析上海食堂承包公司如何实际解决。
上海食堂承包坚持自己种植养育保证食材安全
从源头上保证食材的安全，中腾餐饮专门成立了自己的种植基地及养殖场，每一道出现在食堂餐桌上的饭菜，原料都来自于这里。依照中腾餐饮多年来坚持经营自己的生产基地来看，批量种植、养殖，不仅从源头上保证食材安全，而且省时省力，还能从根本上降低食材的成本，从而降低上海食堂承包支出。
上海食堂承包整合供应商 高规格竞争上岗
对于上海食堂承包所必须的油盐等成品，中腾餐饮采用投标竞标的方式竞争上岗，对于符合自己采购规格的产品供应商进行整合，由于中腾餐饮食堂承包较多，所需量极大，批量采购从而降低了采购成本，而对于中腾餐饮这个大客户，供应商们也不敢怠慢，在质量上也是严格把关，争取长期合作。
食材配送冷链运输+就地加工保新鲜
为了保证每一种食材的新鲜，中腾餐饮会选择就近从生产基地进行上海蔬菜配送，还拥有一套完备的冷链运输物流体系，但是，这仍然不能保证很多对于时间要求过高的食材的新鲜程度，为此，中腾餐饮成立了低碳环保的中央加工厂，对于这些食材，先加工，做成半成品，锁住新鲜，再通过物流体系运送到各个食堂承包地，确保每一种食材都以最新鲜的状态出现在各个食堂承包的后厨里。
生产基地生产，高规格整合供应商，冷链运输+就地加工的蔬菜配送模式，这就是中腾餐饮进行上海食堂承包保质的秘诀，值得国内食堂承包企业学习。