所食材供应，并非是简单的食材配送，还应该关注到食材供应过程中的一些事情，下面，我们一同来了解一下。
食材分为很多种，比如普通的粮油类食材，在供应的过程中只需要用纸箱包装即可，还有冷冻冷藏类食材，在运输的过程中是不可以脱离冷链的，否则会造成食材被污染，出现腐烂等情况，所以，对于专业的食材供应机构，必须针对不同的食材有不同的运输要求。
冷藏类食材，在运输的过程中必须要保持0-6℃，需要使用专门的冷藏容器，并且加入湿冰以保证食材在运输的过程中不脱离冷链，在车辆出发之前以及车辆到达客户处都需要进行温度检测。
而冷冻类食材在运输的过程中则必须保持在-16--22℃，绝对不能够超过这个范围，冷冻类食材运输必须使用保温箱加干冰，干冰一般加250-500g，也就是一袋到两袋，同样需要按照规定时间测定温度，一旦温度不达标，必须停止响应的供应。
针对食材供应机构的冷冻冷藏商品运输，有专门的机构每个月进行一次的抽查，不达标会对公司做扣分处理，所以，任何一家专业的食材供应机构都会严格按照要求来执行，确保吃的新鲜、安全。
还应该强调一点，不同的食材尽量分车配送，比如新鲜的鱼异味很大，不能与食物半成品或成品一同配送，会造成异味传播污染。鱼类可以与肉类、调料粮油同车分箱配送。
要做到这些，就对食材供应机构的专业度有更高的要求，必须要苦练内功，不断学习，不断引进先进的配送容器，选用先进的配送方法，才能提升配送的服务质量，这是众多食材供应机构需要不断努力学习的。